Ainda no tema da gratidão, partimos esta semana para agradecer a mais um dos nossos bens preciosos. Porque este projeto não é só feito da nossa terra e da equipa que nos acompanha. Há mais um elemento, sem o qual nada disto era possível: os nossos clientes!
Alguns que estão connosco desde sempre e outros que acabaram de se
juntar. Uns que já tiveram o prazer de ver a magia da nossa terra com os seus
próprios olhos e outros de quem ainda esperamos uma visita. Todos serão sempre
muito bem-vindos!
É graças a todos vocês que nos podemos dar ao luxo de dizer que o
trabalho não pára e são vocês que permitem com que nós possamos cuidar desta
terra.
Sabemos que consumir biológico vem com uma série de variantes que
não estão aliadas ao ritmo apressado a que nos habituamos a viver. Sabemos que
comer alimentos biológicos, sazonais e locais também vem com os seus próprios
ensinamentos: A abertura aos imprevistos e alterações de última hora, porque a
terra assim o ditou; a paciência para esperar pela próxima estação e para
podermos voltar a comer os nossos alimentos favoritos; o respeito ao ritmo da
Natureza e às suas particularidades; a importância de apoiarmos a nossa
comunidade; e o valor de sabermos de onde a nossa comida vem.
Os nossos clientes, não são só clientes. São aliados, que ao longo
do tempo vamos conhecendo por nome, que vemos cara a cara, seja à porta das
suas casas, nos mercados ou na nossa mercearia. Adoramos fazer parte da vossa
rotina, adoramos poder partilhar todos estes ensinamentos convosco. Mais uma
vez, a sorte está do nosso lado e temos tantas pessoas incríveis que nos
permitem continuar esta aventura e que estão dispostos a percorrê-la
connosco.
Por tudo isto e mais, obrigada! Obrigada por toda a paciência, por
todos os sorrisos, por respeitarem os ritmos da Natureza e por apoiarem o nosso
trabalho!
Hoje, mais uma vez, paramos para agradecer, porque nada é tão importante como dar valor ao nosso trabalho, à nossa comunidade e à comida que temos no prato! E vocês… pelo o que estão gratos hoje?
Ass: Carlota
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