Coisas de que nos esquecemos de falar

 

Há quem faça greenwashing, nós fazemos "greenhidden" e sempre a nosso desfavor. Muitas das boas práticas que utilizamos ficam no segredo dos deuses. 

Quando paramos para pensar, ou temos alguém que nos alerta para a importância das nossas práticas, acabamos por não perceber como não nos lembrámos disto antes. 

Sem dúvida de que devíamos comunicar... mas a verdade é que não o fazemos, ou porque não temos tempo, ou porque não nos lembramos, ou porque é tão óbvio e uma prática tão "velha" que tratamos como óbvio, acabamos por não lhe dar a importância devida. 

Mas é realmente muito importante! 

A semana passada, se bem se lembram, pusemos a hipótese de fazer uma das nossas sopas sem sal, isto porque houve um cliente que o sugeriu. 
Ao falarmos sobre isso, houve outro cliente que referiu, e muito bem, que também é muito importante informarmos sobre qual o sal que usamos. 

E aí está!  

Nós NUNCA falámos do sal que usamos... até nos nossos rótulos na lista de ingredientes (que vamos mudar imediatamente) aparece apenas ...sal. 

Mas o sal que usamos não é simplesmente sal, é sal marinho da mais alta qualidade. 

Depois de anos a comprar o Sal de Castro Verdes do Sr. Rui Simeão, uma pessoa incrível que faz muita falta no mundo do fazer bem feito, estamos neste momento  a comprar o Marmoto de Olhão 

Tal como eles dizem no site

"O SAL NÃO É TODO IGUAL 

O Sal Marinho Tradicional Marnoto, é um sal 100% natural, biológico e recolhido à mão.Após a cristalização e evaporação da água do mar em salinas, a colheita do sal é realizada com metodologias ancestrais e com extremo cuidado de forma a respeitar a integridade do alimento, preservando todos os seus nutrientes e a mantê-lo puro. É isento de aditivos. O sal chega, assim, a casa de todos os consumidores natural,  saudável e tal qual a natureza  o dá.  Atualmente o Sal Marinho Tradicional Marnoto, é detentor de múltiplas certificações alimentares." 

 E sim, é este o sal que usamos.