Parede mentira, mas é verdade. Estamos "sem nada"!
Do excesso de 15 de Agosto, à escassez de 5 de Setembro num ápice...
Difícil de perceber? acreditamos. Então ainda há poucos dias diziam que não conseguiam escorar "toneladas" de produtos?? Só que é mesmo assim quando se trata de produtos frescos, quando a capacidade de conservação se resume a uma ou duas semanas.
O excesso acontece em Agosto quando a maior produção coincide com clientes de férias.
Em Setembro entramos na fase de transição entre a época Primavera/Verão e Outono/Inverno. As estações "do meio" são normalmente de escassez, umas culturas a acabar as outras a iniciar o ciclo. Plantas velhas e gastas por um lado, já sem capacidade de produzir, do outro plantinhas pequenas acabadas de chegar.
Quem trabalha a terra percebe bem do que falo. Tudo chega de uma rajada e tudo vai de uma assentada. Não podemos deixar passar as oportunidades, deixar passar significa na maior parte das vezes esperar por outro ciclo, por mais um ano.
Se não recebemos as plantas de couve portuguesa agora já não conseguimos ter couves para o Natal. Se não recebemos couve flor ou brócolos agora já não vamos ter para colher em Novembro ou Dezembro.
Se não enviamos o nosso plano de culturas anual atempadamente para o viveiro, corremos o risco de não ter nada para colher daqui a três ou quatro meses.
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